Las tendencias más actuales

Las mejores variedades de uvas de mesa para tu jardín y cómo cultivarlas

Las uvas de mesa son las más adecuadas para el cultivo en el jardín. Estas son más grandes y más aromáticas que las uvas convencionales y se pueden comer directamente del arbusto.

Las uvas de mesa, a diferencia de las otras variedades de uvas, se pueden comer directamente del arbusto. Puedes leer aquí qué variedades son particularmente adecuadas para el cultivo en el jardín, tal y cómo han indicado los expertos de PlantVid, expertos de plantas de vid y uva de mesa.

Entre las uvas de mesa, las variedades sin semillas como ‘Romulus’, ‘Suffolk Red’ o ‘Venus’ son particularmente populares.

Las uvas de mesa (Vitis vinifera ssp. vinifera) son la mejor opción si deseas cultivar tus propias vides en el jardín. A diferencia de las uvas, también conocidas como uvas de vino, estas no están destinadas a la vinificación, sino que también se pueden mordisquear directamente del arbusto como otras frutas. Las uvas de mesa suelen ser mucho más grandes que las uvas, pero no tan aromáticas. Las uvas de mesa pequeñas y medianas a menudo tienen la ventaja de tener pocas semillas o completamente sin semillas.

Características de calidad de las buenas uvas de mesa

Antes de comprar vides de uvas de mesa para tu jardín, debes informarte sobre las variedades respectivas, sus características y requisitos de ubicación. Porque no todas las variedades de uva son adecuadas para todos los lugares y regiones. Si no vives en una región vitivinícola ligeramente cálida, la suficiente resistencia a las heladas de la madera es una característica de calidad importante. Dado que las uvas se plantan para el consumo directo, uno naturalmente quiere evitar el uso de pesticidas como fungicidas. Sin embargo, las vides son naturalmente susceptibles a enfermedades fúngicas como el mildiú polvoriento o el moho gris. Por lo tanto, para el cultivo en el jardín, se recomiendan variedades de uva resistentes a los hongos. Además, el propio gusto juega un papel decisivo en la compra: hay uvas de mesa con pocas semillas o sin semillas, uvas de mesa con ciertos sabores (dulce, agrio, con o sin nuez moscada y mucho más) y particularmente uvas de mesa de alto rendimiento que proporcionan rendimientos seguros y también se pueden usar, por ejemplo, para hacer zumo o mosto.

Uvas de mesa tintas recomendadas

  • Blauer Portugieser: bayas de tamaño mediano, sabor dulce, alto rendimiento.
  • Regent: frutos de tamaño medio, resistentes al oídio.
  • Kodrianka: produce uvas abundantes, grandes y sabrosas con pocas semillas.
  • Magdalena: uva de mesa con frutos grandes y sin semillas, raramente afectada por el oídio.
  • Frumoasa Alba: variedad de uva de mesa saludable y robusta muy recomendable, nueva raza resistente a las heladas que produce bayas dulces, grandes y pobres en semillas.
  • Venus: uvas de savia de tamaño medio sin semillas, resistentes a las heladas y resistentes a los hongos.
  • Mitschurinski: temprano listo para la cosecha, absolutamente resistente a las heladas (hasta -35 grados centígrados) y resistente a los hongos, uvas valiosas y muy jugosas de tamaño medio.
  • Muscat Bleu: variedad relativamente nueva de Suiza, sin semillas, muy resistente a las heladas, uva de zumo con un fino aroma a nuez moscada, resistente al moho.
  • Pinot Noir temprano: frutas pequeñas pero muy dulces sin nuez moscada, rendimientos seguros, las plantas prosperan incluso lejos del clima vitivinícola.
  • Boskoop’s Glorie: resistente al moho y robusto.

Uvas de mesa rosadas para el jardín

  • Piroschka: variedad de uva visualmente atractiva con bayas que son rojas al comienzo de la maduración de la fruta, más tarde verdes y luego rosadas en el momento de la cosecha.
  • Roter Gutedel: variedad conocida y popular para el jardín, uvas de mesa de tamaño medio, dulces y finamente picantes, resistentes a las heladas, pero no aptas para altitudes ásperas.
  • Vanessa: buena opción para los fanáticos de las uvas sin semillas, variedad resistente a las heladas y resistente a los hongos.
  • Romulus: forma frutos pequeños sin semillas, planta muy resistente a las heladas, resistente a las enfermedades fúngicas.

Variedades de uva blanca

  • Gutedel: bayas grandes de sabor dulce-picante, delicadamente agrio, produce ricos rendimientos, resistente a las heladas, pero no adecuado para grandes altitudes.
  • Bianca: variedad muy productiva y resistente al moho.
  • Perla de Zala: uva de mesa resistente al moho para el huerto familiar.

Lista de uvas de mesa amarillas y verdes

  • Lakemont: uvas poco sensibles al mildiú polvoriento y al mildiú velloso, sin semillas, muy dulces, también disponibles comercialmente bajo el nombre «New York».
  • Phoenix: variedad de uva muy resistente para el jardín, resistente al moho y de alto rendimiento.
  • Birstaler Muskat: fuerte aroma a nuez moscada, bayas de tamaño mediano, uva de mesa muy común y popular.
  • Arkadia: variedad resistente y saludable con buena resistencia a las heladas, bayas de alto rendimiento con un sabor afrutado-dulce.
  • Malingre Précoce: uvas dulces de tamaño pequeño a mediano, la planta tolera las heladas y proporciona cosechas seguras, variedad probada y robusta para el jardín
  • Triumph: resistente a las enfermedades de las plantas, frutas dulces pequeñas y medianas en grandes cantidades.
  • Centennial seedless: raza sin semillas de los Estados Unidos con bayas grandes, buena resistencia a las heladas, menos susceptible a las enfermedades fúngicas típicas.
  • Jalabert: uva savia sabrosa, baja exigencia de suelo y suficientemente resistente para el clima centroeuropeo.
  • Kossu: bayas medianas a grandes que contienen mucho jugo, prosperan solo en lugares soleados y cálidos, pero proporcionan rendimientos seguros y ricos allí.

Nota: Las uvas de mesa que han sido etiquetadas como resistentes a los hongos también pueden ser atacadas por el mildiú polvoriento y similares, no existe tal cosa como una protección del cien por cien. Sin embargo, puedes prevenir con éxito las enfermedades fúngicas asegurando distancias de siembra suficientes desde el principio y rompiendo el follaje si es demasiado denso. Esto permite que las hojas se sequen más rápido después de la precipitación y reduce el riesgo de infección.

Ubicación y suelo

Las uvas y las uvas de mesa necesitan absolutamente una ubicación cálida y a pleno sol para que maduren bien. En las regiones más frías, un microclima favorable es importante, por ejemplo, una ubicación protegida frente a una pared de la casa expuesta al sur. Las vides no son muy exigentes en el suelo. Hay buenos sitios vitivinícolas en España, tanto en suelos de marga calcárea como en suelos erosionados de arenisca bastante ácidos. Debido al período de maduración tardía, los suelos minerales profundos y no demasiado húmedos son beneficiosos, ya que se calientan más rápido en primavera. Dado que el trasplante de vino solo es posible en los primeros años de pie, debes elegir la ubicación sabiamente.

Plantación y cuidado de la vid

Si deseas plantar una vid, a mediados de abril es el momento ideal, puedes plantar productos de contenedores hasta el verano. El hoyo de plantación se cava a unos 50 centímetros de profundidad en suelos compactados y el sustrato se afloja. La vid debe plantarse en ángulo con el enrejado y asegurarse de que el sitio de injerto esté por encima del suelo.

Dependiendo de la forma de entrenamiento, es importante que tenga suficiente espacio a derecha e izquierda para el crecimiento: puedes cultivar fácilmente una planta de enrejado de seis metros de ancho a partir de una vid. En primavera, debes proporcionar a tu vid un poco de compost, alrededor de dos a tres litros por metro cuadrado. La mayoría de los otros fertilizantes son demasiado ricos en nitrógeno y favorecen la aparición de enfermedades foliares. El resto de medidas de cuidado se limitan principalmente a la poda y a la eliminación de las hojas que sombrean demasiado las uvas.

Nota: En el transcurso de la temporada, los brotes pobres se forman a partir de las axilas de las hojas de los nuevos brotes, que solían eliminarse constantemente, como fue el caso de los tomates. Mientras tanto, sin embargo, se dejan en pie, ya que sus asimilados se desplazan en gran medida al brote principal y benefician a las uvas allí. Solo se eliminan las secciones de brotes que sombrean las uvas con sus hojas y, por lo tanto, retrasan su maduración.

Crecimiento y poda

El mayor esfuerzo se requiere para el cultivo y la poda de las vides. Las uvas generalmente solo se forman en los nuevos brotes que brotan de la madera de dos años. No importa qué forma de enrejado elijas, uno o más postes de soporte con cables tensados o un andamio de madera para atar los brotes son esenciales. Si se desarrollan varios brotes en el año de siembra, deja el más fuerte y átalo a la estaca de soporte. Para la formación de tallo recto y para proteger contra la rotura, es necesario atar regularmente. Todos los demás brotes se eliminan. Lo que crece por encima de la altura objetivo del tronco en el año de siembra se reduce a dos o tres hojas en septiembre.

El brote principal lignificado se corta a la altura del tronco unos tres centímetros por encima del último brote y, si no se hace ya en otoño, se une a la estaca de soporte. Después de mediados de mayo, los brotes de primavera deben reducirse al más fuerte, un máximo de cinco, y cuidadosamente tirados horizontalmente, verticalmente o en forma de tenedor a lo largo del enrejado. La poda regular de primavera y verano es necesaria.

Fertilización

Las uvas de mesa y las vides que se ofrecen en Europa tienen flores hermafroditas y son autofértiles. Así que solo tienes que comprar una planta para poder cosechar uvas frescas en otoño. La polinización se lleva a cabo con mayor frecuencia por el viento.

Enfermedades y plagas

Dependiendo de la variedad, las uvas son susceptibles a ciertas enfermedades fúngicas. Para prevenir la infestación con mildiú polvoriento y moho gris (botrytis), se deben plantar variedades resistentes a los hongos. Sin embargo, las vides de mesa, que también se conocen como resistentes, no son completamente inmunes. En un verano húmedo y fresco o con un crecimiento demasiado denso, a menudo se produce una infección. Una de las medidas preventivas más importantes es romper el follaje demasiado abundante en la zona de la uva para que las bayas y los brotes se sequen más rápido. Aún mejor: Planta los palos en un lugar protegido de la lluvia en la casa o en una pérgola cubierta. Las enfermedades fúngicas se pueden prevenir mediante la pulverización regular con azufre reticulado.

Los patógenos animales no han desempeñado un papel importante durante mucho tiempo, ya que la filoxera se puede mantener con éxito bajo control con portainjertos resistentes. Desde hace algunos años, sin embargo, la mosca del vinagre o mosca de la fruta ha estado apareciendo cada vez más en las regiones vitivinícolas y poniendo sus huevos en las uvas maduras. La única forma de protegerlo es envolver cada racimo de uvas con bolsas de gasa de malla fina. Además de las vides, el ácaro de la viruela también ataca a las uvas de mesa, que son populares en el jardín. Pero incluso si el daño puede parecer dramático, el control masivo generalmente no es necesario.

Cosecha y utilización de uvas

La vendimia a menudo comienza en agosto para las variedades tempranas, pero para uvas como Regent hay que esperar hasta finales de septiembre u octubre. Puedes reconocer el momento adecuado para cosechar tus uvas por el color varietal de la baya y el tallo gradualmente leñoso. Sin embargo, si la primera prueba de sabor ya indica dulzura, tomará al menos otra semana para que el contenido de azúcar y el aroma alcancen su punto óptimo.

Puedes almacenar los excedentes de cultivos en una bodega fresca y aireada durante algún tiempo. Alternativamente, puedes almacenar las uvas en la nevera. Allí permanecen frescas hasta dos semanas. Si quieres prensar tu propio vino de la casa, también puedes hacerlo con uvas de mesa. Sin embargo, necesitas una mayor cantidad de uvas para que la cantidad de mosto sea suficiente para llenar botellas de vidrio o barriles de plástico: 15 kilogramos de uvas hacen de diez a doce litros de jugo.

Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest
Más comentados
Compartir
Galeria
Scroll al inicio